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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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クリスマスケーキ2019
クリスマスケーキ2019_c0110869_06064871.jpg


↓この本の卵ロール生地。


いままでの生地より卵と牛乳の割合が多くて、
粉が少なくて、よ~く混ぜるやり方。


クリスマスケーキ2019_c0110869_06070542.jpg
ふわんふわん、繊細に焼けるんだけど
もしかしたら、いつもの薄焼きジェノワーズのほうが好みかも。
また、1月にでも比べてみたい。


クリスマスケーキ2019_c0110869_06131402.jpg
無印のステンレスバッドで焼いて、
直径12.5cmの小さいケーキ。

クリスマスケーキ2019_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2019-12-25 06:18 | おやつ
スポンジケーキをちぎって食べる
スポンジケーキをちぎって食べる_c0110869_06042724.jpg

おもちゃの大掃除をしながら、家で過ごす休日。

こんなときだからこそ、
スポンジケーキをそのまま食べる、という夢をかなえた。


↓この本のケーキ生地。


いままでの生地より卵の割合が少なくて、
よ~く混ぜるやり方。

きめ細かいけど、やっぱり甘い。
次は一般的な配合で、よく混ぜてみたい。



スポンジケーキをちぎって食べる_c0110869_06050044.jpg
オーブンの大掃除もしないとね。。

スポンジケーキをちぎって食べる_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2019-10-20 06:36 | おやつ
イチゴなしで、バースデーケーキ
イチゴなしで、バースデーケーキ_c0110869_16183657.jpg

上に絞るクリームを取っておかずに、
思い切って全部ナッペ用に流したら、
やっぱりとてもラクだった。

今回の生クリームは45。
さすがにツヤツヤ。

次は42のを1パックだけで充分かも。
グラニュー糖は6%で。

3人家族にφ18cmはやっぱり大きい。
スポンジ半分は冷凍して、
半分だけデコレーションってできないものか。


イチゴなしで、バースデーケーキ_c0110869_16185628.jpg

久々に18cm型で大きなスポンジ。
上面1cm弱は、切り取ってレアチーズの土台で使って冷凍。

是非とも試してみたかった↓この本のケーキ生地。


いままでの生地より卵の割合が少なくて、
よ~く混ぜるやり方。

確かにきめ細かいのに、軽くて口どけもよい。
今度はカステラみたいに、このまま食べてみたい。


我が家ではケーキの上のイチゴは喜ばれないので、
思い切って山形産の桃缶をサンド。

でもイチゴの香りは欲しいので、
夏のかき氷シロップを打ってみた。


イチゴなしで、バースデーケーキ_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2019-01-11 12:31 | おやつ
クリスマスケーキ2018
クリスマスケーキ2018_c0110869_12340106.jpg

2015年と全く同じ。
薄焼き生地を丸く抜いて直径12.5cmのケーキ。

実は、町の親子ケーキ教室で、
すでに15cmのを食べてしまっているので、小さく。



クリスマスケーキ2018_c0110869_12341312.jpg

今年もナッペまでは私で、
クリーム絞るところからは7歳娘。

2015、2016、2017と雪のないクリスマスだったけど、
今年はかろうじて、うっすらホワイトクリスマス。

クリスマスケーキ2018_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2018-12-24 12:41 | おやつ
バースデーベイクドチーズケーキ
バースデーベイクドチーズケーキ_c0110869_17560675.jpg

たてしなの道の駅では地元産のいちごも売ってたけど、
最近生クリームがイマイチっぽい娘のために
今年はベイクドチーズでお祝い。



バースデーベイクドチーズケーキ_c0110869_17561629.jpg

卵黄を全卵にしちゃったり、
クリームチーズ足りない分をヨーグルトに置き換えたり、
いろいろいい加減だったけど、美味しくできた。

でも土台は前回のリッツのほうが美味しかったかも…。

バースデーベイクドチーズケーキ_c0110869_13501823.jpg

by motoarai | 2018-09-23 18:00 | おやつ
いちごのロールケーキ(無印のバットで)

いちごのロールケーキ(無印のバットで)_c0110869_11075110.jpg


ひなまつりの時のロールケーキ。
中身、もっと多くてもよかったな。

生地は、このときと同じく無印のバットを使って。
配合は、いつもの薄焼きジェノワーズ

ツルヤで買った啓翁桜が五分咲き。

いちごのロールケーキ(無印のバットで)_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2018-03-06 11:00 | おやつ
進級祝い&バースデーケーキ
進級祝い&バースデーケーキ_c0110869_12464922.jpg

イチゴがある時期の誕生日は私だけなので、
今年は頑張って作ってみる。

ちょうど娘のスイミング進級も重なったし。



進級祝い&バースデーケーキ_c0110869_12471528.jpg

無印のステンレスバットにわら半紙を敷いて、
薄焼きジェノワーズを焼き、
5cm巾4本にカット。




進級祝い&バースデーケーキ_c0110869_12472835.jpg

並べてクリーム塗っていちごを置き、
中心からくるくる巻いて皿に置く。

丸にカットするより無駄がなくていい。



進級祝い&バースデーケーキ_c0110869_12474479.jpg

今回の飾りは6歳娘にやらせてあげる。



進級祝い&バースデーケーキ_c0110869_12475710.jpg

断面が面白い。
でも取り分けにくいし、もうやらないかも…。

お味は、やっぱり厚焼きスポンジより
繊細でとってもおいしい。
もうデコ型は使わなくてもいいかな。

進級祝い&バースデーケーキ_c0110869_13501823.jpg


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by motoarai | 2018-01-15 12:48 | おやつ
クリスマスケーキ2017
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昨日焼いていたスポンジにデコレーション。

今年は砂糖菓子をやめて、
カルディで買ったクッキーを乗せて。



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やっぱり二日目が、しっとりなじんで美味しくなる。

でも来年は、2016と同じ薄焼きのスポンジにして、
くるくる巻いて丸いケーキにしてみたい。

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by motoarai | 2017-12-26 10:53 | おやつ
クリスマスケーキ2017(スポンジ)
クリスマスケーキ2017(スポンジ)_c0110869_10485614.jpg

昨日焼いていたスポンジ。
いつもの厚焼きジェノワーズ

ガスオーブンなので予熱150℃で入れて、
170℃に上げて26分。

我が家は今日がクリスマスパーティー。
子供が保育園行ってる平日のほうが段取り良く進む。



クリスマスケーキ2017(スポンジ)_c0110869_10491859.jpg
3年連続!雪のないクリスマス。
雨は夜更け過ぎに雪へと変わらなかった。

クリスマスケーキ2017(スポンジ)_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2017-12-25 11:00 | おやつ
クリスマスケーキ2016

クリスマスケーキ2016_c0110869_15463475.jpg

すべてクリスマスケーキ2015と同じ。

オーブン予熱が早く終了してしまい、
そのまま予熱を続けていたら、
かなり熱くなってしまったらしい。

いつもの10分半でも少し焼き過ぎな感じ。



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今年も、飾るのはすべて5歳娘に任せてみた。



クリスマスケーキ2016_c0110869_15465215.jpg

雪がないクリスマスってのも、昨年と同じ。


クリスマスケーキ2016_c0110869_13501823.jpg


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by motoarai | 2016-12-25 11:00 | おやつ