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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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スポンジケーキをちぎって食べる
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おもちゃの大掃除をしながら、家で過ごす休日。

こんなときだからこそ、
スポンジケーキをそのまま食べる、という夢をかなえた。


↓この本のケーキ生地。


いままでの生地より卵の割合が少なくて、
よ~く混ぜるやり方。

きめ細かいけど、やっぱり甘い。
次は一般的な配合で、よく混ぜてみたい。



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オーブンの大掃除もしないとね。。

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by motoarai | 2019-10-20 06:36 | おやつ
イチゴなしで、バースデーケーキ
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上に絞るクリームを取っておかずに、
思い切って全部ナッペ用に流したら、
やっぱりとてもラクだった。

今回の生クリームは45。
さすがにツヤツヤ。

次は42のを1パックだけで充分かも。
グラニュー糖は6%で。

3人家族にφ18cmはやっぱり大きい。
スポンジ半分は冷凍して、
半分だけデコレーションってできないものか。


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久々に18cm型で大きなスポンジ。
上面1cm弱は、切り取ってレアチーズの土台で使って冷凍。

是非とも試してみたかった↓この本のケーキ生地。


いままでの生地より卵の割合が少なくて、
よ~く混ぜるやり方。

確かにきめ細かいのに、軽くて口どけもよい。
今度はカステラみたいに、このまま食べてみたい。


我が家ではケーキの上のイチゴは喜ばれないので、
思い切って山形産の桃缶をサンド。

でもイチゴの香りは欲しいので、
夏のかき氷シロップを打ってみた。


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by motoarai | 2019-01-11 12:31 | おやつ
クリスマスケーキ2018
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2015年と全く同じ。
薄焼き生地を丸く抜いて直径12.5cmのケーキ。

実は、町の親子ケーキ教室で、
すでに15cmのを食べてしまっているので、小さく。



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今年もナッペまでは私で、
クリーム絞るところからは7歳娘。

2015、2016、2017と雪のないクリスマスだったけど、
今年はかろうじて、うっすらホワイトクリスマス。

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by motoarai | 2018-12-24 12:41 | おやつ
バースデーベイクドチーズケーキ
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たてしなの道の駅では地元産のいちごも売ってたけど、
最近生クリームがイマイチっぽい娘のために
今年はベイクドチーズでお祝い。



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卵黄を全卵にしちゃったり、
クリームチーズ足りない分をヨーグルトに置き換えたり、
いろいろいい加減だったけど、美味しくできた。

でも土台は前回のリッツのほうが美味しかったかも…。

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by motoarai | 2018-09-23 18:00 | おやつ
いちごのロールケーキ(無印のバットで)

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ひなまつりの時のロールケーキ。
中身、もっと多くてもよかったな。

生地は、このときと同じく無印のバットを使って。
配合は、いつもの薄焼きジェノワーズ

ツルヤで買った啓翁桜が五分咲き。

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by motoarai | 2018-03-06 11:00 | おやつ
進級祝い&バースデーケーキ
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イチゴがある時期の誕生日は私だけなので、
今年は頑張って作ってみる。

ちょうど娘のスイミング進級も重なったし。



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無印のステンレスバットにわら半紙を敷いて、
薄焼きジェノワーズを焼き、
5cm巾4本にカット。




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並べてクリーム塗っていちごを置き、
中心からくるくる巻いて皿に置く。

丸にカットするより無駄がなくていい。



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今回の飾りは6歳娘にやらせてあげる。



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断面が面白い。
でも取り分けにくいし、もうやらないかも…。

お味は、やっぱり厚焼きスポンジより
繊細でとってもおいしい。
もうデコ型は使わなくてもいいかな。

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by motoarai | 2018-01-15 12:48 | おやつ
クリスマスケーキ2017
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昨日焼いていたスポンジにデコレーション。

今年は砂糖菓子をやめて、
カルディで買ったクッキーを乗せて。



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やっぱり二日目が、しっとりなじんで美味しくなる。

でも来年は、2016と同じ薄焼きのスポンジにして、
くるくる巻いて丸いケーキにしてみたい。

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by motoarai | 2017-12-26 10:53 | おやつ
クリスマスケーキ2017(スポンジ)
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昨日焼いていたスポンジ。
いつもの厚焼きジェノワーズ

ガスオーブンなので予熱150℃で入れて、
170℃に上げて26分。

我が家は今日がクリスマスパーティー。
子供が保育園行ってる平日のほうが段取り良く進む。



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3年連続!雪のないクリスマス。
雨は夜更け過ぎに雪へと変わらなかった。

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by motoarai | 2017-12-25 11:00 | おやつ
クリスマスケーキ2016

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すべてクリスマスケーキ2015と同じ。

オーブン予熱が早く終了してしまい、
そのまま予熱を続けていたら、
かなり熱くなってしまったらしい。

いつもの10分半でも少し焼き過ぎな感じ。



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今年も、飾るのはすべて5歳娘に任せてみた。



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雪がないクリスマスってのも、昨年と同じ。


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by motoarai | 2016-12-25 11:00 | おやつ
三十代最後のバースデーケーキ

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久しぶりに自分で飾るケーキ。




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いつもの厚焼きジェノワーズ

思えば、ガスオーブンにしてから初めて
デコ型で焼くスポンジかも。
予熱150℃で入れたら、なかなかよかった。

砂糖を65g→60gに減らしても、うまく膨らんだ。
薄焼きのような、くちどけの良いしっとりさみたいなものはないけど、
ふんわりあっさりしていて、このほうが好み。

クリームもタカナシ35にしたので、
結構大きい一切れもペロリと軽く食べてしまう。




野菜セット 定期宅配はこちら
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by motoarai | 2016-01-11 06:43 | おやつ