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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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風鈴と、ブルーベリーマフィン
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はじめてクリームチーズ生地のマフィンを作ってみたけど、
思ってたのと違ったなぁ。

これなら普通の生地に、
カットしたクリチを混ぜこめばよかったかな。



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庭のブルーベリーは、大粒のものは食べつくしちゃって、
小粒のを集めてマフィンに入れてみた。

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by motoarai | 2019-08-04 12:52 | おやつ
オイルとヨーグルトでココアマフィン
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先日のレモンケーキの延長で、
粉の一部をココアに置き換え、
レモン汁は生クリームにかえて。

軽くって美味しいな。
2個だけラズベリージャムを入れてみた。
やっぱり合うね。

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by motoarai | 2019-07-27 12:37 | おやつ
レモンヨーグルトマフィン
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バターと牛乳使わず、
オイルとヨーグルトで簡単に。
(→こちらのレシピを参考に)

なるほど、これはマフィンじゃなくてケーキだわ^^
こういうのが食べたかったので、満足。
時期が来たら、レモン皮も入れて作ってみたい。

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by motoarai | 2019-07-21 12:56 | おやつ
いちごチョコとカシューナッツ入りのスコーン
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今回は、クランキーストロベリーの板チョコを刻んで。
この、バターを使わないスコーンの生地、ラクチンでいいなぁ。

まだ朝は寒いくらいなので、
部屋を暖めるつもりで、早朝にオーブンを使っている。

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by motoarai | 2019-06-18 12:40 | おやつ
キャラメルスコーン
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砂糖はきび糖で。
粉の一部は「しらね全粒粉」で。
バターはつかわず、なたね油とヨーグルトで。

でも、キャラメルは手作りではなくグリコのキャラメル。
もらったけれど誰も食べなくて、どうしよっかな~と思っていたもの。

キャラメルが溶け出てカリカリになって美味しい。
美味しく消費できてよかった。

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by motoarai | 2019-06-14 04:21 | おやつ
パルメザンチーズ入りホットビスケット
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パルメザンチーズは、もう少し控えめなほうが好きかな。

今日は良い雨でした。
こちらには恵みの雨でした。

予報通り昼には晴れてきて、
潤った畑の土から湯気がモクモクと。

さあ、じゃんじゃん苗を植えてこよう。

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by motoarai | 2019-05-21 12:59 | おやつ
ベイクドヨーグルトケーキ
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ベイクドチーズのクリームチーズを
そのまま水切りヨーグルト1パック分に置き換えて。

あとは生クリーム200g 全卵2個 薄力粉大さじ3
土台はリッツ100gに溶かしバター30g

あっさりしょっぱくて美味しいけど、
次はパルメザンチーズも加えてみたい。

時間あるときに作って、
GW用にと冷凍保存していたもの。



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コーヒーフィルターで5時間~一晩水切り。

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by motoarai | 2019-05-03 08:15 | おやつ
しらね全粒粉でザクザクスコーン
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2018年収穫分のしらね全粒粉は完売いたしました。
次回は10月から再販予定です。

ドルチェ100g+しらね全粒粉50gでザクザクスコーン。
牛乳は使わず、ヨーグルトと水で仕込むのがお気に入り。

今日はカカオ72%のチョコの他に、
残り物のスライスアーモンドと粉チーズも加えて消費。
なんとも濃厚な香り。

暖かくなってオーブンに向かう時間も少なくなって、
そろそろ焼き収めモード。



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この冬の収穫。

Matfer シルパンを購入して、
スコーンやクッキーが油で泳がず、
サクッと焼けるようになった気がする。


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by motoarai | 2019-04-05 12:33 | おやつ
チョコバナナマフィン
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熟れたバナナ2本と、生クリームが残ってたので。

こちらの本のバナナマフィンレシピで、
ヨーグルトを生クリームに変えてみた。

きのこ部分の上がさっくさくで、
中はしっとり控えめな甘さで美味しいけど、
生地量多くてボリューミー。
もうちょっと粉少なめのレシピも試してみたい。

↓ 参考本


覚え書き
ドルチェ160g+B.P.5g 
バター60g+きび糖60g+全卵M1個100g(ハンドミキサー) 
バナナ2本(正味200g)+生クリーム60g+ラム酒

型に流した生地を急速冷凍室で30分。
200℃予熱→190℃25分


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by motoarai | 2019-03-10 12:48 | おやつ
しらね全粒粉入りチョコスコーン
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去年は、卵を入れたふわっと軽い
ホットビスケットをよく焼いていたけど、
もうちょっとザクザクしたのが食べたくなって。

しらね全粒粉を少し入れた生地。
きび糖は入れず、はちみつの甘さで。
カカオ72%のチョコを刻んで加えてみた。

生地はもうちょっと甘いほうが好きかなぁ。


↓ 参考本

by motoarai | 2019-01-25 12:31 | おやつ