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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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庭のワイルドストロベリーを入れたマフィン
庭のワイルドストロベリーを入れたマフィン_c0110869_06240146.jpg
このときと同じ、2倍量で10個分。
アーモンドプードル入り、オイルマフィン。

冷凍していたベリーも入れて。
酸っぱさとチョコチップが合うね。

庭のワイルドストロベリーを入れたマフィン_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-07-04 06:27 | おやつ
■ アーモンドプードルでドロップクッキー(レーズン&チョコチップ)
■ アーモンドプードルでドロップクッキー(レーズン&チョコチップ)_c0110869_06414436.jpg

前回のは、粉が多くて甘さ控えすぎのレシピだったので、別ので。

レーズンなんて、いままで買ったことなかったけど、
これには合うと思って。やっぱり美味しい。

アーモンドプードル、秋に1kg買って、
冬の間に減らなくて、冷凍庫で場所をとっていたけど、
このクッキーとマフィンで使い切れそう。


今回のメモ
常温無塩バター100g きび糖75g
温めた全卵1個 AP40g ドルチェ110g
チョコチップ50g レーズン50g

結局、袋は使わず、シリコンベラ2本でドロップ。
生地もストックせず、2段で一気に焼いちゃう。

発見。180℃で一気に焼くのがサクッとなって良いみたい。
いままでのサブレ、低温で長く焼いてたのがいけなかったか。

■ アーモンドプードルでドロップクッキー(レーズン&チョコチップ)_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-05-23 06:52 | おやつ
ドロップクッキー
ドロップクッキー_c0110869_12304611.jpg

もしかしたら初めてかもしれないドロップクッキー。

「ドロップ」するのが億劫だなと思ってたけど、
ふと、袋から絞りだすことを思いついて、試してみたくなった。
追記:やっぱりシリコンベラ2本でドロップ



ドロップクッキー_c0110869_12310390.jpg


予想通り手早く生地を落とせて、残り半量も冷凍できた。
(追記:冷凍生地は絞れないので、2段で焼いちゃうのが無難)

これならアイスボックスクッキーより気軽に作れるわ。

次はもうちょっと押し広げて焼いてみたい。

ドロップクッキー_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-05-16 12:37 | おやつ
チョコチップマフィン、2倍量で。
チョコチップマフィン、2倍量で。_c0110869_05255209.jpg

このときと同じオイルマフィン。

粉100gのレシピだとあっというまになくなってしまうので、
生地を2倍量に増やして、10個分。
(4個はプリンカップにグラシン敷いて)

オーブン2段で焼くことになったけど、
案外均等に焼き色がついてくれた。

冷凍して、ちびちび食べよう。

チョコチップマフィン、2倍量で。_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-04-27 05:29 | おやつ
今度はカフェモカマフィン
今度はカフェモカマフィン_c0110869_06080176.jpg

前回のオイルマフィン生地で、
インスタントコーヒーとココアを
お湯で練ったペーストを加えて。

小さじ1くらいじゃ、コーヒーの香りが足りなかったな。

今度はカフェモカマフィン_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-04-12 06:11 | おやつ
チョコチップ入りオイルマフィン
チョコチップ入りオイルマフィン_c0110869_05464152.jpg

こちらのレシピの配合で作ったら
とっても簡単に美味しくできた。
粉の2割がアーモンドプードル。

秋冬はバターの香りが欲しいけど、
これからの季節はこんなのが嬉しい。

チョコチップ入りオイルマフィン_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-04-09 05:47 | おやつ
はじめてのバスクチーズケーキ
はじめてのバスクチーズケーキ_c0110869_19244186.jpg

いまさらですが、はじめてのバスチー。

やる気がなくなって冷凍庫に放り込んでいたクリチを
こんなときだからこそ、と解凍して。

参考レシピより、クリームチーズの量を1.5倍にしちゃったので、
冷やしたらあんまりレアじゃなくなったけど、
思っていたよりコッテリじゃなくて好み。

ベイクドチーズの時短バージョンというかんじでお気楽。

休日の気晴らしの外食も控え気味だし、
こんなときだからこそ、手作りデザートを楽しもう。

はじめてのバスクチーズケーキ_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-03-02 19:31 | おやつ
チョコマフィン
チョコマフィン_c0110869_09034186.jpg

いつもの溶かしバターのマフィン
水分は、ヨーグルトではなく、生クリームを消費。

しっとりしていて美味しい。

バレンタインなので、粉糖でお化粧してみたり。

チョコマフィン_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-02-14 09:07 | おやつ
レモンのスコーン
レモンのスコーン_c0110869_18432542.jpg

レモン皮とレモン汁も入れて、スコーン。
全卵、生クリーム入りの生地。

いつもは粉200gで仕込んで大きめ6個に分けるけど、
今回はお菓子として食べたかったので、小さく12個。

レモンのスコーン_c0110869_13501823.jpg

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by motoarai | 2020-02-02 18:45 | おやつ
ウィークエンドシトロン
ウィークエンドシトロン_c0110869_10080891.jpg

いただき物の、皮ごっつごつのレモンを使って。

アーモンドプードル多めのパンドジェーヌっぽい生地だと、
上がまっ平に膨らんでくれるから、
ひっくり返すこのケーキに都合がいい。

今回のメモ
全卵100g(泡立て)きび糖70g
AP70g ドルチェ35g BP2g
溶かしバター50g
上の粉糖は40g

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by motoarai | 2020-01-28 10:16 | おやつ