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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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タグ:焼き菓子 ( 158 ) タグの人気記事
ディアマンクッキー(チョコチップ)
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型抜きクッキーの生地の残り半分、
筒状にして冷凍していたのだった。

1.5cm幅に切って焼いたら、
サクサク軽くて、型抜きの時より断然おいしい。

生地の触り方とか厚みで、
こんなに食感が変わるものなのね。

今回のメモ
クーヘン100g AP20g BP1g
カルピスバター60g きび糖40g 卵黄15g

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by motoarai | 2019-11-08 13:16 | おやつ
溶かしバターとヨーグルトでチョコマフィン
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このときのマフィンの粉の20gをココアに置き換えて。

朝、ドーナツを作ってボウルやヘラを汚したついでに、
ささっと簡単なマフィンも仕込んでおやつ貯金。

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by motoarai | 2019-11-03 19:16 | おやつ
コロコロクッキー(くるみとアーモンド)
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クルミとアーモンドは、そのままボリボリ食べるのが苦手だけど、
焼き菓子に入ってるのはとても好き。

卵黄入れないクッキーはやっぱりラクチン。

前回、粉糖で作ったときのようなホロホロ感はないけど、
きび糖でもじゅうぶん美味しい。

生地を擦りつけるようにしてからまとめる。(フレゼ?)
きめ細かい食感になって嬉しい。
使った粉はクーヘン。
ちょっとのメープルシロップでまとめて、コクが出る。

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by motoarai | 2019-10-30 12:36 | おやつ
コロコロクッキー
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良い季節になってきた。
早朝は寒いので、部屋を暖めるつもりで
薄暗いうちからオーブンで菓子を焼く。

秋冬のお菓子作り用にと、9月のうちに
国産粉とアーモンドプードルをネットで購入していた。

チョコ味が食べたくなって、
チョコチップを入れてしまったけど、
こういうホロホロ系には合わなかったかな。

でも簡単にできることが分かったので、
レモン味とか、チーズ味とかも作ってみたい。楽しみ。


今回のメモ
薄力粉 カルピスバター無塩
アーモンドプードル きび糖ではなく粉糖
フープロではなく、常温バターすり混ぜ


追記:
2回目は160℃で22分しっかり焼き込んだら
まるで別物みたいに美味しくなった。
卵の入らない生地は火通りが悪いんだって。
1回目の違和感は、生焼けっぽい味だったのか。

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by motoarai | 2019-10-09 05:14 | おやつ
風鈴と、ブルーベリーマフィン
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はじめてクリームチーズ生地のマフィンを作ってみたけど、
思ってたのと違ったなぁ。

これなら普通の生地に、
カットしたクリチを混ぜこめばよかったかな。



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庭のブルーベリーは、大粒のものは食べつくしちゃって、
小粒のを集めてマフィンに入れてみた。

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by motoarai | 2019-08-04 12:52 | おやつ
オイルとヨーグルトでココアマフィン
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先日のレモンケーキの延長で、
粉の一部をココアに置き換え、
レモン汁は生クリームにかえて。

軽くって美味しいな。
2個だけラズベリージャムを入れてみた。
やっぱり合うね。

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by motoarai | 2019-07-27 12:37 | おやつ
レモンヨーグルトマフィン
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バターと牛乳使わず、
オイルとヨーグルトで簡単に。
(→こちらのレシピを参考に)

なるほど、これはマフィンじゃなくてケーキだわ^^
こういうのが食べたかったので、満足。
時期が来たら、レモン皮も入れて作ってみたい。

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by motoarai | 2019-07-21 12:56 | おやつ
いちごチョコとカシューナッツ入りのスコーン
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今回は、クランキーストロベリーの板チョコを刻んで。
この、バターを使わないスコーンの生地、ラクチンでいいなぁ。

まだ朝は寒いくらいなので、
部屋を暖めるつもりで、早朝にオーブンを使っている。

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by motoarai | 2019-06-18 12:40 | おやつ
キャラメルスコーン
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砂糖はきび糖で。
粉の一部は「しらね全粒粉」で。
バターはつかわず、なたね油とヨーグルトで。

でも、キャラメルは手作りではなくグリコのキャラメル。
もらったけれど誰も食べなくて、どうしよっかな~と思っていたもの。

キャラメルが溶け出てカリカリになって美味しい。
美味しく消費できてよかった。

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by motoarai | 2019-06-14 04:21 | おやつ
パルメザンチーズ入りホットビスケット
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パルメザンチーズは、もう少し控えめなほうが好きかな。

今日は良い雨でした。
こちらには恵みの雨でした。

予報通り昼には晴れてきて、
潤った畑の土から湯気がモクモクと。

さあ、じゃんじゃん苗を植えてこよう。

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by motoarai | 2019-05-21 12:59 | おやつ